>tiramusu ve milföy börek

>günaydınlar, mutlu hafta sonları diliyorum. bugun size iki kolay tarif vermek istiyorum.

ben çok yoğun misafir aldığım için hazır pandispanya kullandım.siz kendiniz yapabilirsiniz.
1hazır kakaolu pastaban
2.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
yarım pk labne peyniri(benim paket 300 grdı.yarısını kattım)
yarım su bardağı şeker
1 pk vanilya
un ,süt ,şeker ,yumurta hepsi çiğken tencerede çırpılır ve vanilyada ilave edilip ocakta koyulaşana kadar pişirilir.muhallebi ılıyınca labne peyniri eklenir ve mikserle çırpılır.
1 su bardağına 3 kahve kaşığı nescafe ve 1 yemek kaşığı şeker katılıp karıştırılır.
pastabanın bir parçası seris tabağına alınır ve üstü kahveli suyla ıslatılır.kremanın yarısına yakını konur ve kaşıkla düzeltilir.daha sonra ikinci pastaban üstüne konur ve tekrar kahveli suyla ıslatılır.kalan krema üstüne dökülür ve pastanın heryerı kremayla kaplanır.üstüne kakao serperek servis yapılır.
afiyet olsun.

milföy böreklerini çiçek şeklinde hazırladım ama resimi çekemedim.kısaca anlatırsam milfoylerin köşeler kesilir fakat ortalar kesilmeden bütün kalır.ortasına peynir konur ve kesilen köşeler ortada birleştirilir.yumurta sarısı sürüp pişirilir.afiyet olsun.

buda başka bir seçenek.milföylere verev olarak 3 çizik yapılır.içine harç konur ve sarılır.üstüne yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişirilir.
afiyet olsun.

>peynirli rulo börek

>herkese günaydınlar ve hayırlı cumalar diliyorum.bugün vereceğim tarif peynirli rulo börek.aslında bu böreği devamlı yaparım.ama sevgili DERYA nin blogunda gezerken ondada rulo patatesli börek gördüm.derya fark olarak kestikten sonra üstüne yumurta ve kaşar rendesi koymuştu.harikada olmuş.bende peynirlide denedim.iyikide denemişim.harika bir sonuç çıktı.DERYA nın orjinal tarifine bakmak için lütfen TIK TIK

malzemeler:
5 hazıryufka
3yumurta
1su bardağı süt veya yoğurt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
peynir,maydonoz
üstü:1 yumurta ve kaşar rendesi
3 yumurta süt ve sıvıyağ derin bir kabın içinde çırpılır.başka bir kapta peynirin içine maydonoz doğranır ve karıştırılır.
düz bir zemine ilk yufka serilir ve bir miktar hazırlanan harçtan sürülür.üstüne ikinci yufka serilir ve tekrar harçtan sürülür.daha sonra yufkanın her yerine maydonozlu peynirden serpilir.dahasonra üstüne üçüncü yufka serilir ve hazırladığımız harçtan sürülür.dördüncü yufkada serildikten sonra tekrar harçtan sürülür ve kalan peynir yufkanın her yerine serpilir.yani peynir iki kere konulacak.en üste beşinci yufkada serildikten sonra kalan harç sürülür.yufkaları bir bütün olarak kesmeden rulo yapıyoruz ve folyoya sarıp buzdolabında 1 gece bekletiyoruz.dolaba bütün sığmazsa tam ortadan kesip 2 rulo olarakta koyabiliriz.ertesi gün bir parmak kalınlığında kesip tepsiye diziyoruz ve üstüne yumurta sarısı sürüp fırında 200 derecede pişiriyoruz.fırından çıkamadan 10 dk önce böreklerin üstüne kaşar rendesi serpip erimesini bekliyoruz.fırından alıp servis yapıyoruz.
afiyet olsun

>kaşarlı galeta unlu poğaça

>herkese  mutlu huzurlu günler diliyorum.bugun vereceğim tarif abartısız söylüyorum.harika bir tat.akşamdan hazırlanıp sabaha bekletilmeside ayrıca güzel.özellikle çalışan arkadaşlar,ertesi güne nasıl yetiştiririm diye düşünenler mutlaka deneyin.ben kabul günlerimde yapmayı çok seviyorum.akşamdan yapıp pişmeden ertesi güne bekletilmesi ve istenilen saatte fırına atılması sizin için büyük kolaylık olacak.

malzemeler:
1pk margarin veya tereyağ(teremyağda çok güzel oluyor)
1su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yumurta
1pk kabartma tozu
biraz tuz
aldığı kadar un
içi:biraz beyazpynir
üstü:1 yumurta,1kase galeta unu
oda sıcaklığında yumuşamış margarin yoğurt ve sıvıyağ karıştırılır.yumurta eklenir ve rendelenmiş kaşarpeyniride ilave edildikten sonra iyice karıştırılır.biraz tuz ve kabartma tozuda ilave edildikten sonra un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir
hamur ele yapışmayınca bırakılır.(katı olmayacak)
yoğrulan hamurdan elimize bir parça alarak avucumuzda açıp içine penir koyup geri kapatıp yuvarlıyoruz.hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra 1 kaseye çırpılmış yumurta bir kaseye galete unu nu koyuyoruz.
poğaçaların üsütünü önce yumurtaya sonra galetaununa  batırıp tepsiye diziyoruz

resimdeki gibi tepsiye dizdikten sonra 1 gece soğuk bir yerde bekletiyoruz.soğuk yeri olmayanlar buzdolabında (buzlukta değil) küçük bir tepsiye alıp bekletebilirler.
ertesi günü ister sabah ister öğlen 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir.

>baklava yufkasından patatesli börek

>günaydınlar diliyorum arkadaşlar.bugunde kabul günümden tarif vermeye devam ediyorum.
denemeyenlerin mutlaka denemesi gereken bir börek bence.

malzemeler:
1pk baklava yufkası(ben yarısını kullandım)
1çay bardağı madensuyu
1 çay bardağı sıvıyağ
içi:patates,maydonoz,1 kurusoğan,baharat
3veya 4 adet patates haşlanır ve rendelenir.bir tavada az sıvıyağla rendelenmiş kurusoğan kavurulur ve patatesler ilave edilir.az kavrulunca içine tuz karabiber pulbiber ve doğranmış maydonoz ilave edilir ve karıştırılır.patatesler soğuyunca yufkalar tezgaha serilir ve aralarına yağ ve soda karışımı sürülerek 4 adet yufka üstüste konur.en üsteki yufkaya harç sürmeden kenarına patatesli harçdan konularak rula sarılır ve dilimlere kesilir.tepsiye konur.
bu şekilde devam ederek yufkalar sarılır ve dilimlendikten sonra tepsiye dizilir ve üstlerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında pişirilir.
afiyet olsun.

>peynirli ay çöreği

>günaydınlar ve mutlu sabahlar.gününüz mutlu ve huzurlu geçsin dileklerimle tarifime geçiyorum.peynirli ay çöreğini sevgili arkadaşım http://yemekbirask.blogspot.com/ dan almıştım.benim poğaçalar onunkilere göre biraz büyük oldu ama sanırım ben hamurları büyük almışım.arkadaşımın tarifinde ceviz kadar alacakmışız.bence süper bir poğaça oldu.hiç bayatlamayan puf puf poğaçalar denemek isteyen varsa buyrun.

malzemeler:
3 tane haşlanmış ve ezilmiş patates
120 gr marg(yumuşak)
100ml süt(ben 1 su bardağı kullandım)
1 yumurta(ben 1 yumurta tam 1 nınde beyazını kullandım)
1pk maya(yaşmaya kullandım)
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
üstüne yumurta sarısı ve az sıvıyağ,içine biraz peynir
haşalanmış ve ezilmiş patatesler derin bir kaba alınır ve marg yumurta tuz süt ilave edilerek karıştırılır.mayada ilave edildikten sonra  azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır.üstü kapatılır ve yarım saat mayalanması bekletilir.daha sonra hamurdan ceviz kadar parça alınır ve elimizde ufak açılır.içine peynir konulup sarılır ve ay şekli verilir.tepside tekrar bekletilir .kabarınca sıvıyağla çırpılmış yumurta sarısı sürülüp fırında 180 derecede pişirilir.
afiyet olsun.

>peynirli poğaça

>herkese günaydınlar diliyorum.aslında o kadar yoğunumki bugun.yarın aylık kabul günüm bende.hazırlık yapmam gerekiyor.ama blogumada uğramadan duramıyorum.bakalım yarına neler çıkacak menüde.önümüzdeki hafta sizlerle paylaşırım.ama bugun bir poğaça tarifi vermek istiyorum.
yumaşık puf puf,en önemlise ertesi gün bile yeni yapmış gibi olması.bence mutlaka denemelisiniz.

malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 küp yaşmaya
aldığı kadar un
1 yumurtanın beyazı içine sarısı dışına
içine peynir,maydonoz
ılık süt su ve yoğurt derin bir kapta karıştırılır.sıvıyağ şeker tuz ilave edildikten sonra mayada ilave edilir ve karışırılır.gözkararı aldığı kadar un ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğrulur ve yarım saat mayalanmaya bırakılır.mayalanan hamurdan küçük parçalar kopartılır ve avucumuzda açıp maydozlu peynir karışımından konularak kapatılır.tepside bir müddet bekletilir.(kabarması için)daha sonra üstlerine az sıvı yağla çırpılmış yumurta sarısı sürülerek 200 derece fırında pişirilir.
afiyet olsun.

>balpare nin etkinliği ve bohça börek

>herkese günaydınlar diliyorum.gününüzün mutlu huzurlu sağlıklı geçmesini temenni ederek bugünki börekten bahsetmek istiyorum.geçen haftalarda sevgili arkadaşım balpare bir etkinlik düzenlemişti.hediyelerden birinede beni layık görmüş.kendisine çok teşekkür ediyorum.canım arkadaşım bu haftada başka bir etkinliğe devam ediyor.herkesi bu ekinliğe katılmaya davet ediyorum.üç tariften ben böreği ve keki denedim .ikiside harikaydı.

balparemin böreği peynirliydi.küçük oğlumda ıspnaklı olsun deyince bende iki börek yaptım.biri peynirli biri ıspanaklı.bence ikiside güzeldi .çayda arkadaşım vardı.oda ikisinide beğendi ve tarifini aldı.denemek isteyenler buraya tık tık

>MAYALI HAMURDAN GÖZLEME

>herkese günaydınlar ve mutlu hafta sonları diliyorum.bugun vereceğim tarif iki gün önce komşumla otururken yaptığımız gözlemeler.

gözlemeler mayalı hamurdan yapıldı.siz isterseniz fırınlardan hazır ekmek hamuru alabilirsiniz.ama ben yinede hamurda neler var yazmak istiyorum.
gözkararı unu derin bir hamurkabına alıyoruz ve ortasını açıyoruz.1 küp yaş maya veya 1pk hazır kuru mayayı tuzu ve birazda tozşekeri ilave ettikten sonra elimize yapışmayacak şekilde oluncaya kadar ılık su ekleyerek yoğuruyoruz.hamurun üstünü kapatıp mayalanmasını bekliyoruz.
mayalanan hamurdan gözkararı koparıp elimizle yuvarlattıktan sonra merdaneyle servistabağı büyüklüğünde açıyoruz.hamura peynirli içi yaydıktan sonra öteki hamuru üstüne kapatıyoruz.kenarlarını açılmamaısı için bastırarak yanmaz tavada yağsız olarak arkalı önlü pişiriyoruz.daha sonra ister tereyağla ister margarinla yağlayıp dilimlere kesip serviz yapıyoruz.afiyet olsun.

>peynirli kolay pohaça

>herkese merabalar arkadaşlar.iki gündür kabul gününün menülerini veriyordum.artık tariflere geçebilirim.
nuray ablamın yaptığı pohaça hem çok kolay hemde çok lezzetli bir pohaça.denemenizi tavsiye ediyorum.

malzemeler:
yarım pk margarin eritilecek
yarım su bardağının üstüne sıvıyağ eklenecek.iki karışım 1su bardağı olacak.
2 yumurtanın birinin beyazı dışına ayrılacak.gerisi içine
2 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
üstü susam
içi:peynir
eritilen margarin derin bir kaba alınır ve 1 su bardağı yoğurt ve sıvıyağ karışımı ilave edilir.yumurtanın birinin beyazı alındıktan sonra kalan ilave edilir ve tuzeklenir.karbonat ilave edildikten sonra un eklenerek yumuşak bir hamur yapılır.avucumuzda açtıktan sonra içine peynir konur ve kapatılır.pohaçalar önce yumurta akına batırılır sonra susama batırılır ve 180 derece fırında pişirilir.
afiyet olsun.

>kalıpta haşhaşlı yeditelli çörek

>herkese günaydınlarr.DERYA arkadaşımın eşinin iyi haberlerini aldık.inşallah daha da iyi olacak ALLAHın izniyle.buradan tekrar geçmiş olsun diliyorum.bugun vereceğim tarif yine SEVİL in kabul gününden.mutlaka denemelisiniz.harika bir görüntü  ve harika bir tat.

kalıpta haşhaşlı yeditelli çörek
malzemeler:1,5 su bardağı süt
1pk yaşmaya,
1 yemek kaşıgı şeker
1tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un(unun ölçüsü değişebilir)
1pk marg hamurlara sürmek için
malzemeler hamur yapılır ve 10 parçaya bölünür.bir kasede haşhaş sıvıyağla karıştırılır.sıvıyağın ölçüsü yok.haşhaşı yumuşatmak için katılıyor. hamurlar tek tek servis tabağı büyüklüğünde açılıyor ve önce yumuşamış margarin sonra haşhaş sürülüyor.bütün hamurlar bu şekilde yapılıp üstüste diziliyor.onuncu parçayı koyunca üstüne harç sürmüyoruz ve hepsini mır merdaneyle acıyoruz.rulo yapıp kendi etrafında buruyoruzve yağlanmış kek kalıbına yerleştiriyoruz.biraz kabarması bekletilip fırında pişiriyoruz.
afiyet olsun.